Bistecca di Bisonte in osso
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Il pack contiene:
- Bistecca di Bisonte in osso per il peso selezionato
Confezionata sottovuoto.
Questa bistecca in osso proviene dalla parte anteriore della costata, chiamata "Reale". Il taglio viene fatto nella terza e nella quarta costola ed è anche l'unica parte del Bisonte che viene frollata per 2-3 settimane.
La sua caratteristica è quella di essere uno dei pochi tagli di Bisonte con leggero grasso intramuscolare oltre che di copertura. Durante la cottura, questo grasso si scioglierà in griglia esaltando il gusto e la sapidità della bistecca.
Consigliamo di cuocerla al sangue e ricorda che la carne di Bisonte si cuoce in 1/3 del tempo rispetto al comune manzo.
Raggiungi i 200€ di spesa per avere le spese di spedizione incluse nel prezzo. Spediamo con corriere refrigerato.
La bistecca può essere mantenuta sottovuoto in frigo fino a 22 giorni. Se non riesci a consumarla entro 22 giorni puoi tranquillamente congelarla in freezer!
