Paquete de inicio
¿Aún no has probado el bisonte? Prueba el paquete de inicio:
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400 g de tartar de bisonte
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800 g de filete de bisonte deshuesado
- 4 hamburguesas de bisonte de 200 g cada una
Envío fresco, envasado al vacío individualmente.
Tartar de bisonte
El tártaro es la joya de la corona del bisonte. Es precisamente probándolo que se aprecia la calidad de la carne de bisonte.
Es facilísimo de preparar. No hace falta batirlo, solo cortarlo en dados, como si fuera un tártaro de atún, porque es tan tierno que se deshace en la boca. ¿El condimento? Aceite, pimienta y sal. No se necesita nada más para realzar el elegante e intenso sabor del tártaro de bisonte.
Hamburguesas de bisonte:
Son increíbles. Una forma sencilla de disfrutar del intenso sabor del bisonte, porque la diferencia con la carne de res común se notará desde el primer bocado.
Nuestras hamburguesas están hechas con carne molida de bisonte 100 % pura, cortes seleccionados de cadera, pierna y falda. Sin saborizantes, sal, conservantes ni ningún otro ingrediente añadido.
Lo que los caracteriza es Su intenso sabor y jugosidad son innegables. Recomendamos freírlos en la sartén uno a uno (para conservar el calor), asegurándose de secarlos con papel absorbente después de abrir la envasadora al vacío. Cocínelos durante 180 segundos, volteándolos solo una vez por lado, en una sartén muy caliente.
El filete de bisonte
Este filete llegará deshuesado, listo para asar y disfrutar de un momento de puro placer. Es el único corte de bisonte con un toque de grasa intramuscular, ¡lo que lo convierte en la combinación perfecta de ternura y sabor! Es uno de los cortes de bisonte más sabrosos y aromáticos, una excelente alternativa al filete con hueso, ya que es fácil de cocinar en sartén o parrilla. También es apto para asar a la parrilla, y recomendamos untarlo bien con aceite de oliva virgen extra de alta calidad antes de colocarlo. ¡Feliz bisonte!
El envío por mensajería refrigerada cuesta 15€ - Gratis para pedidos superiores a 200€
Precio por kg
Tártara 110 €/Kg
Filete deshuesado 100€/Kg
Hamburguesas 12€ cada una. 
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Todos los cortes se envían frescos, porcionados en el momento del envasado del pedido, envasados al vacío.
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Recomendamos disfrutar de la carne fresca de bisonte dentro de los 5 días posteriores a su llegada.
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Si crees que no lo consumirás en unos días desde su llegada, ¡puedes congelarlo!
Nuestra carne de bisonte es adquirida por restaurantes y clientes privados en toda Italia.
Hemos optado por sacrificar únicamente cuando se haya reservado al menos el 70% de la carne.
De esta manera, evitamos cualquier desperdicio y respetamos el sacrificio de nuestros bisontes. Sacrificamos un máximo de un animal por semana para que tengan tiempo de recuperar el equilibrio de su manada.
COMPENSACIONES
¡Vendemos carne! Nuestros carniceros son profesionales y todo nuestro bisonte es delicioso. :) Pero no siempre es posible conseguir el peso exacto que compras, ¡hasta el último gramo! Si un filete es un poco más pequeño, ¡te daremos más tártara! Si el corte no alcanza el peso que compraste, ¡te regalamos una hamburguesa! Así es como te hacemos feliz.
Su carne está en buenas manos. STEF es el transportista que la transportará en un camión refrigerado con temperatura controlada desde nuestro laboratorio hasta su domicilio.
PLAZOS DE ENTREGA
Los pedidos se procesan en 1 o 2 días hábiles para productos con disponibilidad inmediata, y el servicio de mensajería realiza la entrega en las principales ciudades en un plazo de 24 a 48 horas. En zonas rurales, el plazo puede ser de 48 a 72 horas.
Si compra productos en preventa, los tiempos de espera son los indicados al momento de la compra. Si tiene productos disponibles de inmediato en su carrito junto con los productos en preventa, el paquete se enviará una vez que todos estén disponibles.
NB ¡Contáctanos si deseas realizar un pedido y estar seguro de que llegará a tiempo!
PROBLEMAS AL RECIBIR EL PAQUETE
¿Hay algún problema con tu pedido? Documenta el problema con fotos y videos y envíanoslo por WhatsApp. Estamos listos para ayudarte.
¿Tu paquete llegó dañado? ¡Puedes aceptarlo con reservas! Pide al mensajero que espere y compruebe que todo está bien.
¿Algo no es lo que esperabas?
¡Contáctanos! Cuéntanos tu experiencia. Nos interesa entender qué falló y estamos listos para solucionarlo.
La carne de bisonte que recibirás procede exclusivamente de nuestra granja en Panicale (PG) en Umbría.
A continuación se detallan todos los detalles sobre el origen y la calidad de nuestra carne de bisonte:
ESPECIE: Bovino adulto - Raza: Bisonte/ Bisonte Bisonte Bisonte
El bisonte forma parte de la familia de los bóvidos y, a efectos del etiquetado de la carne, se define como bovino adulto aquel bovino sacrificado a una edad de más de 24 meses.
Los bisontes son sacrificados cuando tienen entre 3 y 4 años aproximadamente.
GÉNERO: Masculino
No sacrificamos hembras, que necesitamos para la reproducción.
Sacrificado en: Matadero de Ossaia, Loc. Ossaia, Camucia - 52044 Cortona (AR)
El bisonte matado en el campo es llevado muerto al matadero de Cortona, que está situado a media hora de nuestra granja.
CORTADO Y ENVASADO EN: Nuestro laboratorio propio, con sello CE ITK723V, en Via C. Colombo, Loc. Pucciarelli, Castiglione del Lago - 06061 (PG)
SELLO CE: ITK273V
NUESTRA FUERZA:
¡Nos encargamos de cada etapa del sacrificio, corte, empaque y envío mediante mensajería refrigerada a su domicilio en nuestras instalaciones!
¿QUÉ ENCONTRARÁS EN LA ETIQUETA?
Nuestro objetivo es tener una manada de bisontes nacidos y criados en nuestra granja en Panicale (PG). Para lograrlo, necesitamos complementar nuestra manada con otros animales que compramos a nuestro socio en Dinamarca, quien los cría con los mismos métodos (vida en manada salvaje, destete natural, etc.). Por lo tanto, puede encontrar etiquetas de trazabilidad para los bisontes nacidos en nuestra granja o en las de nuestro socio danés. Estas son las dos opciones:
Opción 1:
| NACIDO | ITALIA |
| AUMENTÓ | ITALIA |
| MASACRADO | ITALIA |
Opción 2:
| NACIDO | DINAMARCA |
| AUMENTÓ | DINAMARCA - ITALIA |
| MASACRADO | ITALIA |
Nota: Todos los animales que llegan de Dinamarca se crían según nuestra misma filosofía y pasan gran parte de su vida en nuestra granja. Permanecen con nosotros hasta el sacrificio, que se realiza en el campo, sin el estrés innecesario de un viaje al matadero. Esto significa que la carne que obtenemos siempre mantiene la más alta calidad.
