Bisonte desmenuzado: una receta fácil y saludable en olla de cocción lenta
A estas alturas, todo el mundo conoce la versión "desmenuzada" del sándwich de carne, una tendencia originaria de Estados Unidos que también ha invadido Italia. ¡Hablamos de un plato realmente delicioso, que hasta los niños adorarán!
¿Pero por qué a todos les encanta? ¡Es muy sencillo! Este método de cocción deja una carne tan tierna y jugosa que nadie puede resistirse. ¡Y nuestra versión, con carne de bisonte, es realmente una ventaja!
¡Mira nuestra receta en video o sigue nuestras instrucciones paso a paso!
Ingredientes:
- 1 asado de bisonte
- Aceite de oliva
- Especias: sal, pimienta, pimentón, jengibre, cebolla, ajo, azúcar moreno, bayas de enebro, clavo.
- Pan crujiente fresco
Receta:
- Mezclar todas las especias (que deben estar en polvo) en un bol.
- Tomemos nuestro trozo de bisonte y rociémoslo con abundante aceite de oliva.
- Añadimos las especias a la carne, masajeándolas bien, para que penetren bien.
- Ponemos la carne en la olla de cocción lenta durante 8-9 horas (temperatura 97°-100°)
- Al final de la cocción, añadir medio vaso de agua a la olla de cocción lenta para obtener una base de cocción y mientras tanto retirar la carne.
- ¡Pasemos nuestra carne a una tabla de cortar y desmenucémosla con la ayuda de dos tenedores!
- Ahora colocamos la carne en un bol y, con ayuda de un cucharón, la rociamos con los jugos de la cocción.
- ¡Solo queda cortar el pan y rellenarlo!
NÓTESE BIEN
Esta receta es un sándwich realmente saludable. La carne de bisonte es muy magra, y al condimentarla solo con especias, ¡obtendrás un resultado realmente saludable!
Si es tu día "libre", puedes agregar salsa barbacoa y ketchup, pero recuerda siempre que el bisonte es como el pescado: ¡cuanto menos condimentado esté, mejor estará!
¡Disfrute de su comida!
