Lunghe cotture - Arrosto, spezzatino, macinato
Questo box contiene:
- 1 Kg di Arrosto di Bisonte
- 1 Kg di Spezzatino di Bisonte
- 1 Kg di Carne macinata di Bisonte
Tutto Confezionato sottovuoto
Le lunghe e lente cotture, sono un ottimo modo per apprezzare tutto il gusto intenso del bisonte.
Potete preparare l'arrosto alla maniera classica in padella o forno, oppure trasformarlo in un brasato al vino rosso o in uno stracotto, scegliete la vostra ricetta preferita purchè diate tempo alla carne di cuocere dolcemente e lentamente per ottenere un risultato indimenticabile!
La carne per spezzatino è una carne magra e polposa, potete realizzare un goulash o uno spezzatino sia in bianco che al pomodoro. Il tempo di cottura varia in base al vostro gusto personale ma noi consigliamo di accertarsi della tenerezza dopo le 2 ore di cottura.
La carne macinata è ideale per la preparazione del ragù! Rimarrete sorpresi dal gusto delicato ma persistente del bisonte! Via libera anche a polpette e polpettoni. Sarà molto più facile far risaltare i sapori, sfumando con il brodo di Bisonte.
Hai bisogno di ispirazione?
Ecco le ricette dello Chef Max Mariola per l'arrosto --> Clicca qui per vederla
e per lo spezzatino --> Clicca qui per vederla
Risultato assicurato!
Spediamo con corriere refrigerato
Prezzo al Kg:
Arrosto, Spezzatino e carne Macinata di Bisonte 55€/Kg
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Tutti i tagli sono spediti freschi, porzionati al momento della confezione dell'ordine, confezionati sottovuoto
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Ti consigliamo di gustarti la carne di bisonte fresca, entro 5 giorni dal suo arrivo
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Se pensi di non consumarla entro pochi giorni dal suo arrivo, puoi congelarla!
La nostra carne di Bisonte viene acquistata da ristoranti e clienti privati in tutta Italia.
Abbiamo scelto, di macellare solo quando almeno il 70% della carne è stata prenotata.
Così evitiamo qualunque tipo di spreco e rispettiamo il sacrificio dei nostri Bisonti. Non abbattiamo più di un capo alla settimana così che i bisonti abbiano modo di ricreare il loro equilibrio di branco.
COMPENSAZIONI
Vendiamo carne! I nostri macellai sono professionisti, i nostri bisonti tutti squisiti :) ma non sempre è possibile rispettare al grammo, i pesi acquistati. Se una bistecca dovesse essere appena più piccola, ti daremo più tartare! Se la tagliata non arriva al peso che hai acquistato ti omaggeremo di un hamburger! Questo è il nostro modo per farti felice.
La tua carne è in ottime mani, STEF è il corriere che la trasporterà con camion frigorifero a temperatura controllata la tua carne per tutto il suo viaggio dal nostro laboratorio a casa tua.
TEMPI DI CONSEGNA
L'evasione avviene in 1-2 giorni lavorativi per i prodotti subito disponibili e il corriere consegna nelle città principali in 24-48 ore. Nelle località di provincia può impiegare anche 48 o 72h.
Se acquisti dei prodotti in prenotazione, i tempi di attesa sono quelli indicati nel momento in cui acquisti. Se insieme ai prodotti in prenotazione hai messo nel carrello dei prodotti subito disponibili il pacco partirà quando tutto sarà disponibile.
N.B Contattaci se vuoi fare un ordine ed avere la certezza che ti arrivi in tempo!
PROBLEMI NELLA RICEZIONE DEL PACCO
C'è qualcosa di sbagliato nel tuo ordine? Documenta con delle foto e video e mandaci tutto su WhatsApp, siamo pronti ad aiutarti.
Il pacco è arrivato danneggiato? Puoi accettare con riserva! Chiedi al corriere di aspettare e controlla che sia tutto ok.
Qualcosa non è come te lo aspettavi?
Contattaci! Raccontaci la tua esperienza, siamo interessati a capire cosa è andato storto e pronti a risolvere il problema.
La carne di Bisonte che riceverai proviene solo ed esclusivamente dal nostro allevamento in Umbria a Panicale (PG).
Di seguito tutti i dettagli relativi alla provenienza e alla qualità della nostra carne di Bisonte:
SPECIE: Bovino adulto - Razza: Bisonte/Bison Bison Bison
Il bisonte fa parte della famiglia di bovidi e come etichettatura delle carni si intende bovino adulto un bovide macellato ad un età superiore ai 24 mesi.
I Bisonti vengono macellati intorno ai 3-4 anni di età.
SESSO: Maschio
non macelliamo le femmine, che ci servono per la riproduzione.
MACELLATO PRESSO: MATTATOIO DI OSSAIA Loc. Ossaia, Camucia - 52044 Cortona (AR)
Il bisonte abbattuto in campo, viene portato morto al mattatoio di Cortona che si trova a mezz’ora dal nostro allevamento.
SEZIONATO E CONFEZIONATO PRESSO: Il nostro laboratorio di proprietà, a bollo CE Numero ITK723V in via C. Colombo Loc. Pucciarelli , Castiglione del Lago - 06061 (PG)
BOLLO CE: ITK273V
IL NOSTRO PUNTO DI FORZA:
Curiamo internamente ogni fase della macellazione, sezionamento, confezionamento e della spedizione con corriere refrigerato fino a casa tua!
COSA TROVERAI SULL'ETICHETTA?
Il nostro obbiettivo è arrivare ad avere una mandria di Bisonti tutti nati e allevati nel nostro allevamento a Panicale (PG) e per farlo abbiamo bisogno di integrare la nostra mandria con altri capi che acquistiamo dal nostro partner in Danimarca che li alleva con le stesse modalità (stato brado vita in mandria, svezzamento naturale etc.); Per questo sull'etichetta potresti trovare la tracciabilità di un Bisonte nato nel nostro allevamento o nato nell'allevamento del nostro partner danese ecco le 2 opzioni:
Opzione 1:
| NATO | ITALIA |
| ALLEVATO | ITALIA |
| MACELLATO | ITALIA |
Opzione 2:
| NATO | DANIMARCA |
| ALLEVATO | DANIMARCA - ITALIA |
| MACELLATO | ITALIA |
N.B: Tutti gli animali che arrivano dalla Danimarca sono allevati con la nostra stessa filosofia e comunque vivono una importante parte della loro vita nel nostro allevamento. Restano con noi fino al giorno della macellazione che viene effuata in campo senza l'inutile stress del viaggio al mattatoio. Per questo la carne che otteniamo mantiene sempre le migliori qualità.
