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ALLEVARE BISONTI, LA STORIA DI

Massimiliano Gatti

Nel 2015 ho iniziato a studiare questo meraviglioso animale: la sua carne ha un sapore e una tenerezza eccezionali e caratteristiche nutrizionali incredibili che la rendono molto simile al pesce.

Continuando le ricerche, ho scoperto che a due passi dal mio allevamento, sono stati rinvenuti i fossili del Bison Priscus, l'antenato del Bisonte che ha popolato le nostre terre fino a 15.000 anni fa.

L'ho preso come un segno del destino e così, nel 2018, ho dato vita al primo allevamento di Bisonti in Italia.

La nostra filosofia di allevamento etico

ISPIRATA DALLA NATURA

Alleviamo i nostri Bisonti come in natura, liberi al pascolo, allo stato brado totale.


Li rispettiamo in ogni fase della loro esistenza: la vita in mandria, la monta naturale e le madri non vengno mai separate dai "bisontini"; sono loro ad andarsene una volta raggiunta l'età adulta.


Definiamo questo tipo di allevamento "a uomo assente", perchè la nostra presenza è quasi inesistente, al fine di non interferire con la loro quotudianità.



la carne di Bisonte e le sue

Incredibili proprietà nutrizionali

Con solo 105 KCal/100g, il 70% di ferro in più rispetto al manzo, equilibrati livelli di omega-3 e omega-6, solo lo 0,035% di colesterolo, circa l’1,4% di grassi, contiene fosforo, rame, zinco, vitamine B6 e B12. Una carne molto più simile al pesce, per questo prende il nome di "salmone delle praterie".

I tuoi pacchi arrivano direttamente dal nostro laboratorio

Tutta la carne proviene esclusivamente dal nostro allevamento!

I nostri macellai tagliano e confezionano la carne solo prima di preparare il tuo pacco! Viene messa sottovuoto e parte dal nostro laboratorio con corriere refrigerato che consegna in 24/48h nelle principali città italiane.

Le consegna refrigerata ci consente di raggiungere in completa sicurezza anche le località svantaggiate che il corriere serve solo una o due volte alla settimana. Contattaci in chat per sapere quando il corriere passa a casa tua.

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