Tagliata di bisonte fritta: croccante fuori, tenera dentro
Tagliata di bisonte fritta nel burro chiarificato, con una panatura croccante e un cuore tenero. La nostra ricetta con salsa allo yogurt, menta e l...
Leggi di piùDAL NOSTRO ALLEVAMENTO, DIRETTAMENTE A CASA TUA
TUTTI I TAGLI
ALLEVARE BISONTI, LA STORIA DI
Massimiliano Gatti
Nel 2015 ho iniziato a studiare questo meraviglioso animale: la sua carne ha un sapore e una tenerezza eccezionali e caratteristiche nutrizionali incredibili che la rendono molto simile al pesce.
Continuando le ricerche, ho scoperto che a due passi dal mio allevamento, sono stati rinvenuti i fossili del Bison Priscus, l'antenato del Bisonte che ha popolato le nostre terre fino a 15.000 anni fa.
L'ho preso come un segno del destino e così, nel 2018, ho dato vita al primo allevamento di Bisonti in Italia.
La nostra filosofia di allevamento etico
ISPIRATA DALLA NATURA
Alleviamo i nostri Bisonti come in natura, liberi al pascolo, allo stato brado totale.
Li rispettiamo in ogni fase della loro esistenza: la vita in mandria, la monta naturale e le madri non vengno mai separate dai "bisontini"; sono loro ad andarsene una volta raggiunta l'età adulta.
Definiamo questo tipo di allevamento "a uomo assente", perchè la nostra presenza è quasi inesistente, al fine di non interferire con la loro quotudianità.
la carne di Bisonte e le sue
Incredibili proprietà nutrizionali
Con solo 105 KCal/100g, il 70% di ferro in più rispetto al manzo, equilibrati livelli di omega-3 e omega-6, solo lo 0,035% di colesterolo, circa l’1,4% di grassi, contiene fosforo, rame, zinco, vitamine B6 e B12. Una carne molto più simile al pesce, per questo prende il nome di "salmone delle praterie".
I tuoi pacchi arrivano direttamente dal nostro laboratorio
Tutta la carne proviene da animali allevati nel nostro allevamento!
I nostri macellai tagliano e confezionano la carne solo prima di preparare il tuo pacco! Viene messa sottovuoto e parte dal nostro laboratorio con corriere refrigerato che consegna in 24/48h, dal momento della preparazione del pacco, nelle principali città italiane.
Le consegna refrigerata ci consente di raggiungere in completa sicurezza anche le località svantaggiate che il corriere serve solo una o due volte alla settimana. Contattaci in chat per sapere quando il corriere passa a casa tua.
Lascia che i clienti parlino per noi
Esperienza nuova
È stata la mia prima volta che ho potuto assaggiare questa meravigliosa carne.
Esperienza fantastica, sapore totalmente nuovo, avvolgente e molto elegante.
Keti Leporatti-3460814500-
Ottima
Sapore deciso, particolare ma molto buono
ERICA MINOCCHERI
Sublime
Non serve quasi insaporire , semplicemente spettacolare
ERICA MINOCCHERI
Ottima
Ottima! Carne molto tenera e saporita
ERICA MINOCCHERI
Una bella sorpresa
Non avevo mai assaggiato la carne di bisonte, l'ho trovata veramente ottima, molto delicata e tenerissima. Ho apprezzato le indicazioni che date per le modalità di preparazione e cottura, utilissime proprio perché è una carne inconsueta. Più di tutto apprezzo e condivido la vostra filosofia, abito in una regione dedita agli allenamenti intensivi e acquisto carne solo online da allevamenti grass feed e possibilmente con animali liberi. Spero di riuscire anche a organizzare un weekend da voi
judith pinnock
Cibo eccezionale
Una carne fantastica, molto saporita e altamente nutriente
Paolo Parolin
Top
Enrico Frigiola
Tutto molto buono
Enrico Frigiola
Costola di bisonte
Come tutta la carne di bisonte ottima e gustosa
Laura Aurelia Crescenti
Mi sono trovato benissimo, ottimo prodotto, non avevo mai mangiato una carne così buona e nutriente, bravissimo, prodotto eccellente, buon lavoro
Tonino Demurtas
Ottimo prodotto
Ottimo prodotto,unica pecca per tutti i prodotti di carne di bisonte è il prezzo; a mio parere eccessivo.La selvaggina rimane per qualità e quantità molto più conveniente.
Luca Balleri
ragù di bisonte
eccellente per il sapore e consistenza
Paolo Parolin
Eccellente
Speciali eccezionali
carlo maria fortini
buonissima
tenerissima dal sapore autentico
Carlo Concu
spettacolo
ottima e tenerissima 3 minuti di cottura per lato.... non spettacolo
Carlo Concu
Ultime novità
Blog del Bisonte
Ossobuco di Bisonte e risotto allo zafferano
L'ossobuco è un piatto da veri intenditori. Nel caso del bisonte è ancora più tenera e saporita e il risultato lascia tutti a bocca aperta. La prep...
Leggi di più
Regala un'esperienza di Gusto!
tutti desiderano il bisonte
Massimiliano Gatti Carni Pregiate
Gift Card
€25
Desideri regalare un buono regalo da spendere sul nostro shop online?
L'idea giusta è la Gift Card!
