L'allevatore di Bisonti

Massimiliano Gatti

Nel 2015 ho iniziato a studiare questo meraviglioso animale che mi ha stravolto la vita: ho scoperto che la sua carne non solo ha un sapore e una tenerezza eccezionali, ma ha anche caratteristiche nutrizionali incredibili che la rendono molto simile al pesce.

Appena un paio d'anni prima, proprio a due passi dal mio allevamento, sono stati rinvenuti i fossili del Bison Priscus, l'antenato del Bisonte che ha popolato le nostre terre fino a 15.000 anni fa.


Con un pieno di coraggio e motivazione, nel 2018, ho dato vita al primo allevamento di Bisonti in Italia, che curo con grande entusiasmo, ogni giorno della mia vita.

La nostra filosofia di allevamento etico

Amare è rispettare

Alleviamo i nostri Bisonti come in natura, brucano l'erba del pascolo, hanno sempre a disposizione fieno e acqua microbiologicamente pura.
ono rispettati in ogni fase della loro vita e costantemente monitorati nello stato fisico e nell'alimentazione: il loro fabbisogno viene regolato circa 8 volte l'anno per compensare la dieta in base al loro fotoperiodo e sono allevati senza l'uso di antibiotici.
La nostra filosofia di allevamento etico, prevede un allevamento "a uomo assente", così da limitare il loro stress. Il benessere animale è il nostro impegno quotidiano.



la carne di Bisonte e le sue

Incredibili proprietà nutrizionali

Con solo 105 KCal/100g, il 70% di ferro in più rispetto al manzo, equilibrati livelli di omega-3 e omega-6, solo lo 0,035% di colesterolo, circa l’1,4% di grassi, contiene fosforo, rame, zinco, vitamine B6 e B12. Una carne molto più simile al pesce, per questo prende il nome di "salmone delle praterie".

Noi non siamo un negozio di carni

NOi SIAMO UN ALLEVAMENTO! Spediamo dal nostro laboratorio con corriere refrigerato

CONSEGNE IN 24/48H

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