Ravioli ripieni di sfilacciato Bisonte
Ravioli ripieni di sfilacciato di Bisonte cotto al forno! Una goduria.. Ecco la ricetta per farli! Spettacolari...
Leggi di piùIl bisonte, dal gusto e tenerezza esclusivi
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ALLEVARE BISONTI, LA STORIA DI
Massimiliano Gatti
Nel 2015 ho iniziato a studiare questo meraviglioso animale: la sua carne ha un sapore e una tenerezza eccezionali e caratteristiche nutrizionali incredibili che la rendono molto simile al pesce.
Continuando le ricerche, ho scoperto che a due passi dal mio allevamento, sono stati rinvenuti i fossili del Bison Priscus, l'antenato del Bisonte che ha popolato le nostre terre fino a 15.000 anni fa.
L'ho preso come un segno del destino e così, nel 2018, ho dato vita al primo allevamento di Bisonti in Italia.
La nostra filosofia di allevamento etico
ISPIRATA DALLA NATURA
Alleviamo i nostri Bisonti come in natura, liberi al pascolo, allo stato brado totale.
Li rispettiamo in ogni fase della loro esistenza: la vita in mandria, la monta naturale e le madri non vengno mai separate dai "bisontini"; sono loro ad andarsene una volta raggiunta l'età adulta.
Definiamo questo tipo di allevamento "a uomo assente", perchè la nostra presenza è quasi inesistente, al fine di non interferire con la loro quotudianità.
la carne di Bisonte e le sue
Incredibili proprietà nutrizionali
Con solo 105 KCal/100g, il 70% di ferro in più rispetto al manzo, equilibrati livelli di omega-3 e omega-6, solo lo 0,035% di colesterolo, circa l’1,4% di grassi, contiene fosforo, rame, zinco, vitamine B6 e B12. Una carne molto più simile al pesce, per questo prende il nome di "salmone delle praterie".
I tuoi pacchi arrivano direttamente dal nostro laboratorio
I nostri macellai si occupano di confezionare i vostri ordini senza nessun altro passaggio o intermediario.
La carne viene tagliata e confezionata solo prima di preparare il tuo pacco, viene messa sottuovoto e parte dal nostro laboratorio con corriere refrigerato.
Le consegne avvengono in 24/48h su tutto il territorio nazionale.
E' il tuo primo ordine di Bisonte e non sai cosa scegliere?
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Ottima carne
E' stata una piacevole scoperta, carne dal gusto particolare ed intenso.. da riprovare
Alberto Rosichini
Flank Steak di Bisonte
Favolosaaaaaaa gentilissimi consiglio pienamente a gran voce
Riccardo Finotello
Bistecca Fiorentina o T-Bone
Veramente buoni
Primo acquisto di burgers: molto soddisfatto - carne gustosa e molto digeribile -
stefano bartolomeo
Burgers di Bisonte
BURGERS
Ho acquistato i vostri hamburgers per la seconda volta perchè mi sono piaciuti molto. La carne è tenera e saporita... Da consigliare sicuramente
Lucia Bottura
Burgers di Bisonte
Oltre alla carne "normale"...
...che è strepitosa e unica, aggiungo che ero scettico riguardo alla tartare ma, assaggiata questa, mi sto decisamente ricredendo.
Renato Belardinelli
Pack Prova
Buona buona buona
Carne buonissima, non è la prima volta e non sarà l'ultima. Sapore unico e consistenza goduriosa.
Renato Belardinelli
Burgers e Tagliata di Bisonte
Molto buono
Provato per la prima volta e devo dire che rende il brodo molto più saporito e buono..
PASQUALE SIMONELLI
Brodo d'ossa di Bisonte
Cucinata con cottura indiretta su consiglio di Massimiliano..succosa, tenera e sorprendente!
claudio de mola
Flank Steak di Bisonte
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