Starter Pack
Non hai ancora assaggiato il bisonte? Prova lo Starter pack:
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400 g di Tartare di Bisonte
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800 g di Bistecca disossata di Bisonte
- 4 burgers di Bisonte da 200g l'uno
Spediti freschi, confezionati sottovuoto singolarmente
La tartare di Bisonte
La tartare è il fiore all'occhiello del bisonte. E' proprio dalla sua degustazione che è possibile percepire il pregio della carne di Bisonte.
E' facilissima da preparare. Non serve batterla, basterà cubettarla, proprio come fareste con una tartare di tonno, perchè è talmente tenera da sciogliersi in bocca. Il condimento? Olio, pepe e sale. Non serve altro per esaltare il gusto elegante ed intenso della tartare di Bisonte.
Burgers di Bisonte:
Sono stupefacenti. Un modo semplice per farsi trasportare dal gusto intenso del Bisonte, perchè sarà evidente, già dal primo assaggio la differenza con le comuni carni di bovino.
I nostri burgers sono composti al 100% da puro macinato di Bisonte, da tagli selezionati di reale, coscio e pancia. Senza aggiunta di aromi, sale, conservanti o qualsiasi altro ingrediente.
Ciò che li caratterizza è il gusto intenso e la loro succosità. Consigliamo di cuocerli in padella uno alla volta (per non disperdere il calore), avendo cura di asciugarli con della carta assorbente dopo aver aperto il sottovuoto. Cuocili per 180 secondi girandoli solo una volta per lato, sulla padella ben calda.
La bistecca di Bisonte
Questa bistecca arriverà a casa vostra senza osso, pronta per essere messa sulla griglia e regalarvi un momento di puro godimento. Si tratta dell'unico taglio del bisonte in cui potete trovare del leggero grasso intramuscolare, che la rende un mix di tenerezza e gusto! Si tratta di uno dei tagli più saporiti e profumati del Bisonte, un'ottima alternativa alla bistecca in osso in quanto pratica per la cottura in padella o sulla bistecchiera. E' adatta anche alla griglia e per prepararla consigliamo di metterla sul fuoco dopo averla ben massaggiata con dell'olio di oliva extra vergine di alta qualità. Buon Bisonte!
Spedizioni con corriere refrigerato 15€ - Gratis sopra i 200€
Prezzo al Kg
Tartare 110 €/Kg
Bistecca disossata 100 €/Kg
Burgers 12€ cad.
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Tutti i tagli sono spediti freschi, porzionati al momento della confezione dell'ordine, confezionati sottovuoto
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Ti consigliamo di gustarti la carne di bisonte fresca, entro 5 giorni dal suo arrivo
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Se pensi di non consumarla entro pochi giorni dal suo arrivo, puoi congelarla!
La nostra carne di Bisonte viene acquistata da ristoranti e clienti privati in tutta Italia.
Abbiamo scelto, di macellare solo quando almeno il 70% della carne è stata prenotata.
Così evitiamo qualunque tipo di spreco e rispettiamo il sacrificio dei nostri Bisonti. Non abbattiamo più di un capo alla settimana così che i bisonti abbiano modo di ricreare il loro equilibrio di branco.
COMPENSAZIONI
Vendiamo carne! I nostri macellai sono professionisti, i nostri bisonti tutti squisiti :) ma non sempre è possibile rispettare al grammo, i pesi acquistati. Se una bistecca dovesse essere appena più piccola, ti daremo più tartare! Se la tagliata non arriva al peso che hai acquistato ti omaggeremo di un hamburger! Questo è il nostro modo per farti felice.
La tua carne è in ottime mani, STEF è il corriere che la trasporterà con camion frigorifero a temperatura controllata la tua carne per tutto il suo viaggio dal nostro laboratorio a casa tua.
TEMPI DI CONSEGNA
L'evasione avviene in 1-2 giorni lavorativi per i prodotti subito disponibili e il corriere consegna nelle città principali in 24-48 ore. Nelle località di provincia può impiegare anche 48 o 72h.
Se acquisti dei prodotti in prenotazione, i tempi di attesa sono quelli indicati nel momento in cui acquisti. Se insieme ai prodotti in prenotazione hai messo nel carrello dei prodotti subito disponibili il pacco partirà quando tutto sarà disponibile.
N.B Contattaci se vuoi fare un ordine ed avere la certezza che ti arrivi in tempo!
PROBLEMI NELLA RICEZIONE DEL PACCO
C'è qualcosa di sbagliato nel tuo ordine? Documenta con delle foto e video e mandaci tutto su WhatsApp, siamo pronti ad aiutarti.
Il pacco è arrivato danneggiato? Puoi accettare con riserva! Chiedi al corriere di aspettare e controlla che sia tutto ok.
Qualcosa non è come te lo aspettavi?
Contattaci! Raccontaci la tua esperienza, siamo interessati a capire cosa è andato storto e pronti a risolvere il problema.
La carne di Bisonte che riceverai proviene solo ed esclusivamente dal nostro allevamento in Umbria a Panicale (PG).
Di seguito tutti i dettagli relativi alla provenienza e alla qualità della nostra carne di Bisonte:
SPECIE: Bovino adulto - Razza: Bisonte/Bison Bison Bison
Il bisonte fa parte della famiglia di bovidi e come etichettatura delle carni si intende bovino adulto un bovide macellato ad un età superiore ai 24 mesi.
I Bisonti vengono macellati intorno ai 3-4 anni di età.
SESSO: Maschio
non macelliamo le femmine, che ci servono per la riproduzione.
MACELLATO PRESSO: MATTATOIO DI OSSAIA Loc. Ossaia, Camucia - 52044 Cortona (AR)
Il bisonte abbattuto in campo, viene portato morto al mattatoio di Cortona che si trova a mezz’ora dal nostro allevamento.
SEZIONATO E CONFEZIONATO PRESSO: Il nostro laboratorio di proprietà, a bollo CE Numero ITK723V in via C. Colombo Loc. Pucciarelli , Castiglione del Lago - 06061 (PG)
BOLLO CE: ITK273V
IL NOSTRO PUNTO DI FORZA:
Curiamo internamente ogni fase della macellazione, sezionamento, confezionamento e della spedizione con corriere refrigerato fino a casa tua!
COSA TROVERAI SULL'ETICHETTA?
Il nostro obbiettivo è arrivare ad avere una mandria di Bisonti tutti nati e allevati nel nostro allevamento a Panicale (PG) e per farlo abbiamo bisogno di integrare la nostra mandria con altri capi che acquistiamo dal nostro partner in Danimarca che li alleva con le stesse modalità (stato brado vita in mandria, svezzamento naturale etc.); Per questo sull'etichetta potresti trovare la tracciabilità di un Bisonte nato nel nostro allevamento o nato nell'allevamento del nostro partner danese ecco le 2 opzioni:
Opzione 1:
| NATO | ITALIA |
| ALLEVATO | ITALIA |
| MACELLATO | ITALIA |
Opzione 2:
| NATO | DANIMARCA |
| ALLEVATO | DANIMARCA - ITALIA |
| MACELLATO | ITALIA |
N.B: Tutti gli animali che arrivano dalla Danimarca sono allevati con la nostra stessa filosofia e comunque vivono una importante parte della loro vita nel nostro allevamento. Restano con noi fino al giorno della macellazione che viene effuata in campo senza l'inutile stress del viaggio al mattatoio. Per questo la carne che otteniamo mantiene sempre le migliori qualità.
