Spezzatino di Bisonte
Il pack contiene:
- 1,5 kg di Carne di Bisonte per stracotto, gulash, ragù o spezzatino
Confezionata sottovuoto.
State per acquistare la carne più tenera e saporita che abbiate mai mangiato. In questa versione preparerete dei piatti dal gusto indimenticabile e i vostri ospiti rimarranno a bocca aperta: spezzatino con patate, succulento stracotto o gulash oppure il ricercato ragù di bisonte o ottimi ripieni per pasta fresca e tortellini! Qui alcuni dei nostri consigli per cucinarlo:
Per uno spezzatino in 40 minuti con pentola a pressione:
- Aprire il sottovuoto e tamponare la carne con della carta assorbente almeno un'ora prima della cottura per per permettere l'ossigenazione.
- Tritate finemente sedano, carota e cipolla e metteteli nella pentola a pressione insieme all'olio.
- Tagliate la carne a pezzi di 3-4 cm, infarinateli e aggiungeteli al soffritto.
- Aggiungete spezie a piacere, sfumate con del vino e lasciate evaporare l'alcol.
- Aggiungete la passata di pomodoro e poca acqua in modo da coprire la carne, aggiustate di sale e pepe, chiudete il coperchio della pentola a pressione e lasciate cuocere per circa 20 minuti dal momento del fischio.
- Nel frattempo pelate le patate e tagliatele a tocchetti. Dopo 20 minuti di cottura fate sfiatare la pentola mettendola sotto il getto dell’acqua fredda e aggiungete le patate allo spezzatino. Mescolate delicatamente e regolate di sale e pepe. Chiudete di nuovo la pentola a pressione e portate a termine la cottura per altri 15 minuti dal fischio. Lo spezzatino di Bisonte è pronto!
Per il ragù di Bisonte:
- Aprire il sottovuoto e tamponare la carne con della carta assorbente almeno un'ora prima della cottura per per permettere l'ossigenazione.
- Tritate finemente sedano, carota e cipolla e metteteli in padella quando l'olio è caldo per preparare un leggero soffritto.
- Tagliate finemente la carne al coltello e fatela rosolare in padella.
- Aggiungete spezie a piacere, la passata di pomodoro, aggiustate di sale e pepe.
- Lasciate andare il ragù a fuoco basso per almeno un'ora. Più cuoce, come tutti i ragù più sarà buono! Buon appetito!
Raggiungi i 200€ di spesa per avere le spese di spedizione incluse nel prezzo. Spediamo con corriere refrigerato.
Prezzo al Kg:
55€/Kg
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Tutti i tagli sono spediti freschi, porzionati al momento della confezione dell'ordine, sottovuoto
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Ti consigliamo di gustarti la carne di bisonte fresca, entro 5 giorni dal suo arrivo.
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Se pensi di non consumarla entro pochi giorni dal suo arrivo, puoi congelarla!
La nostra regola N 1
La nostra carne di Bisonte viene acquistata da ristoranti e clienti privati in tutta Italia.
Abbiamo scelto, di macellare solo quando almeno il 70% della carne è stata prenotata.
Così evitiamo qualunque tipo di spreco e rispettiamo il sacrificio dei nostri Bisonti. Non abbattiamo più di un capo alla settimana così che i bisonti abbiano modo di ricreare il loro equilibrio di branco.
SPEDIZIONI
Spediamo con corriere refrigerato in tutta Italia! La tua carne è in ottime mani, STEF è il corriere che trasporterà la tua carne in camion frigorifero a temperatura controllata per tutto il suo viaggio dal nostro laboratorio a casa tua. Nelle città principali il corriere consegna in 24-48 ore. Nelle località di provincia può impiegare anche 48 o 72h.
COMPENSAZIONI
Vendiamo carne! I nostri macellai sono professionisti, i nostri bisonti tutti squisiti :) ma non sempre è possibile rispettare al grammo, i pesi acquistati. Se una bistecca dovesse essere appena più piccola, ti daremo più tartare! Se la tagliata non arriva al peso che hai acquistato ti omaggeremo di un hamburger! Questo è il nostro modo per farti felice.
PROBLEMI NELLA RICEZIONE DEL PACCO
C'è qualcosa di sbagliato nel tuo ordine? Documenta con delle foto e video e mandaci tutto su WhatsApp, siamo pronti ad aiutarti.
Il pacco è arrivato danneggiato? Puoi accettare con riserva! Chiedi al corriere di aspettare e controlla che sia tutto ok.
Qualcosa non è come te lo aspettavi?
Contattaci! Raccontaci la tua esperienza, siamo interessati a capire cosa è andato storto e pronti a risolvere il problema.