Tagliata di Bisonte

Il pack contiene:

• 1 Kg di Tagliata di Bisonte

Confezionata singolarmente sottovuoto. 

La tagliata di Bisonte è una prelibatezza capace di appagare tutti i sensi. E' ottenuta da fesa, girello o noce; nel Bisonte non esistono particolari differenze tra questi tre tagli, tutti hanno notevole tenerezza e sapore.  

Il gusto sopraffino della tagliata di Bisonte avvolgerà il vostro palato senza sensi di colpa, per le sue invidiabili caratteristiche nutrizionali. Il modo migliore per gustarla è al sangue, e può essere cotta in padella o alla brace. Qui, i nostri suggerimenti per prepararla:

1. Aprire il sottovuoto e tamponare la carne con della carta assorbente almeno un'ora prima della cottura per per permettere l'ossigenazione.
2. Massaggiare la carne con dell'olio d'oliva nel frattempo che si scalda la griglia.
3. Mettere sulla griglia spolverandola con del sale grosso.
4. Girare solo una volta la carne tenendo a mente che il Bisonte cuoce in 1/3 del tempo del manzo, quindi optare per una cottura veloce per ottenere una carne ben al sangue.

 

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Prezzo al Kg:

Tagliata 110 €/Kg 

Tartare e tagliata possono essere mantenute sottovuoto in frigo fino a 22 giorni. Se non riesci a consumarla entro 22 giorni puoi tranquillamente congelarla in freezer!