La carne di bisonte è una delle carni pregiate migliori al mondo
Se ami le carni pregiate e sei sempre alla ricerca di qualcosa di speciale, la carne di bisonte è la scelta giusta per te. È naturalmente magra, tenerissima e con un sapore ricco ma delicato che conquista al primo assaggio.
A livello nutrizionale, la carne di bisonte è una vera alleata: povera di colesterolo, ricca di ferro e proteine ad alto valore biologico. Perfetta per chi segue un’alimentazione sana, per gli sportivi o semplicemente per chi non rinuncia al gusto senza compromessi.
Le straordinarie proprietà nutrizionali della carne di bisonte
La carne di bisonte è una carne magra, con circa 105 kilocalorie per 100 grammi, il 70% di ferro in più rispetto al manzo, buona presenza di omega-3 e omega-6, solo lo 0,035% di colesterolo, circa l’1,4% di grassi; inoltre contiene fosforo, rame, zinco e le importanti vitamine B6 e B12.
Perché la carne di bisonte non ha bisogno di frollatura
Una delle sue caratteristiche più sorprendenti della carne di bisonte? Non ha bisogno di frollatura! Il bisonte, a differenza del bovino, non è mai stato addomesticato: ha sempre vissuto allo stato brado, sviluppando muscoli forti e naturali. Questo si traduce in una carne dalle fibre corte, tenera fin dal primo taglio, e con un sapore autentico che racconta la sua origine selvaggia.
La carne di bisonte è amata dagli chef per i piatti gourmet
La carne di bisonte è deliziosa e ben si adatta ai gusti contemporanei in fatto di carne bovina. Ha un aspetto brillante, appetitoso ed un gusto eccellente. Il suo sapore è rotondo, elegante, persistente al palato, con una punta di dolcezza. Fantastiche le tartare, in griglia superlativa ma stupefacente nelle lunghe cotture a bassa temperatura. Proprio per la sua versatilità è amata dagli Chef per preparazioni gourmet.
Allevamento etico e carne di bisonte 100% italiana, lavorata secondo gli standard europei
Siamo l’unico allevamento di bisonti in Italia e crediamo in un modello di produzione sostenibile e trasparente. I nostri animali vivono allo stato brado, liberi nei pascoli, senza uso di antibiotici. La loro alimentazione è naturale: erba, fieno, cereali e sali minerali, bilanciati in modo personalizzato grazie a una mangiatoia intelligente che dosa il cibo in base al peso di ogni capo.
Controlliamo la salute di ogni animale in tempo reale, direttamente dal nostro ufficio in allevamento. La carne di bisonte viene poi lavorata in un laboratorio certificato con bollo CE, una garanzia ufficiale dell’Unione Europea che impone standard elevati di qualità e sicurezza alimentare.
Scegliere la nostra carne significa sostenere un allevamento etico, italiano e attento al benessere animale.
Carne di bisonte fresca e Made in Italy: qualità intatta, zero compromessi
Scegliere una carne di bisonte fresca e Made in Italy significa portare in tavola un prodotto sano, naturale e ricco di gusto. A differenza delle carni importate, spesso sottoposte a irradiazione con raggi gamma per allungare artificialmente la conservazione fino a 6 mesi, la nostra carne di bisonte non subisce trattamenti che ne alterano la qualità.
L’irradiazione può eliminare i batteri, ma distrugge anche molte delle proprietà nutrizionali: proteine, vitamine e gusto autentico vengono compromessi. Il risultato? Una carne dall’aspetto conservato, ma priva del suo vero valore.
Con le nostre carni pregiate italiane, invece, garantiamo freschezza, sicurezza e integrità nutrizionale, nel pieno rispetto della salute e del sapore.
