Ribs di Bisonte

€76 €96

Il pack contiene:

  • Ribs di Bisonte (Costoline)

Confezionato singolarmente sottovuoto.

Scegliendo le Ribs di Bisonte mangerai una carne estremamente goduriosa. Tutta la tenerezza del Bisonte, godibile attraverso un piatto di grande effetto ma di semplice lavorazione. Il profumo che sprigionerà il vostro forno vi ammalierà! Dal sapore elegante e vellutato, le ribs vanno dimenticate in forno per almeno 6 ore, finchè l'osso non si staccherà dalla carne come il burro.

 P.S con la ricetta dello Chef Max Mariola non puoi sbagliare, clicca qui per vederla

 

Raggiungi i 200€ di spesa per avere le spese di spedizione incluse nel prezzo. Spediamo con corriere refrigerato. 

GUARDA LA NOSTRA RICETTA IN 30 SECONDI:

 

@carnipregiate Una carne indimenticabile ❤️🦬 #ribs #bisonte #carnedibisonte #alimentazione #foodporn #carneasada ♬ SALSA JAM NO.1 - Jaycee Mante

 


La carne di Bisonte può essere mantenuta sottovuoto in frigo fino a 22 giorni. Se non riesci a consumarla entro 22 giorni puoi tranquillamente congelarla in freezer!

Prezzo al Kg:

Ribs di Bisonte 48€/Kg

  • Tutti i tagli sono spediti freschi, porzionati al momento della confezione dell'ordine, confezionati sottovuoto
  • Ti consigliamo di gustarti la carne di bisonte fresca, entro 5 giorni dal suo arrivo
  • Se pensi di non consumarla entro pochi giorni dal suo arrivo, puoi congelarla! 

La nostra carne di Bisonte viene acquistata da ristoranti e clienti privati in tutta Italia.

Abbiamo scelto, di macellare solo quando almeno il 70% della carne è stata prenotata. 

Così evitiamo qualunque tipo di spreco e rispettiamo il sacrificio dei nostri Bisonti. Non abbattiamo più di un capo alla settimana così che i bisonti abbiano modo di ricreare il loro equilibrio di branco.

COMPENSAZIONI

Vendiamo carne! I nostri macellai sono professionisti, i nostri bisonti tutti squisiti :) ma non sempre è possibile rispettare al grammo, i pesi acquistati. Se una bistecca dovesse essere appena più piccola, ti daremo più tartare! Se la tagliata non arriva al peso che hai acquistato ti omaggeremo di un hamburger! Questo è il nostro modo per farti felice.

 

La tua carne è in ottime mani,  STEF è il corriere che la trasporterà con camion frigorifero a temperatura controllata la tua carne per tutto il suo viaggio dal nostro laboratorio a casa tua.

TEMPI DI CONSEGNA

L'evasione avviene in 1-2 giorni lavorativi per i prodotti subito disponibili e il corriere consegna nelle città principali in 24-48 ore. Nelle località di provincia può impiegare anche 48 o 72h. 

Se acquisti dei prodotti in prenotazione, i tempi di attesa sono quelli indicati nel momento in cui acquisti. Se insieme ai prodotti in prenotazione hai messo nel carrello dei prodotti subito disponibili il pacco partirà quando tutto sarà disponibile.

N.B Contattaci se vuoi fare un ordine ed avere la certezza che ti arrivi in tempo!

PROBLEMI NELLA RICEZIONE DEL PACCO

C'è qualcosa di sbagliato nel tuo ordine? Documenta con delle foto e video e mandaci tutto su WhatsApp, siamo pronti ad aiutarti.

Il pacco è arrivato danneggiato? Puoi accettare con riserva! Chiedi al corriere di aspettare e controlla che sia tutto ok. 

Qualcosa non è come te lo aspettavi?

Contattaci! Raccontaci la tua esperienza, siamo interessati a capire cosa è andato storto e pronti a risolvere il problema.

Ordinando dal nostro shop online la carne di Bisonte che riceverai, proviene solo ed esclusivamente dal nostro allevemento in Umbria a Panicale (PG).

Di seguito tutti i dettagli relativi alla provenienza e alla qualità della nostra carne di Bisonte:

SPECIE: Bovino adulto - Razza: Bisonte/Bison Bison Bison

Il bisonte fa parte della famiglia di bovidi e come etichettatura delle carni si intende bovino adlto un bovide macellato ad un età superiore ai  24 mesi.

Nel nostro caso i nostri bisonti vengono macellati mai prima dei 36/48 mesi.

SESSO:  Maschio

non macelliamo le femmine, che ci servono per la riproduzione.

MACELLATO PRESSO: MATTATOIO DI OSSAIA Loc. Ossaia, Camucia - 52044 Cortona (AR)

Il bisonte abbattuto in campo, viene portato morto al mattatoio di Cortona che si trovaa mezora dal nostro allevamento.

SEZIONATO E CONFEZIONATO PRESSO: “La Bottega del Futuro” Pozzuolo Umbro, Castiglione del Lago - 06061 (PG)

BOLLO CE: ITL4C8L CE

I nostri artigani della carne preparano i tagli, noi seguiamo personalmente ogni fase del sezionamento, del confezionamento e della spedizione.

 

COSA TROVERAI SULL'ETICHETTA?

Il nostro obbiettivo è arrivare ad avere una mandria di Bisonti tutti nati e allevati nel nostro allevamento a Panicale (PG) e per farlo abbiamo bisogno di integrare la nostra mandria con altri capi che acquistiamo dal nostro partner in Danimarca che li alleva con le stesse modalità (stato brado vita in mandria, svezzamento naturale etc.); Per questo sull'etichetta potresti trovare la tracciabilità di un Bisonte nato nel nostro allevamento o nato nell'allevamento del nostro partner danese ecco le 2 opzioni:

Opzione 1: 

NATO ITALIA
ALLEVATO  ITALIA
MACELLATO ITALIA

 

Opzione 2:

NATO DANIMARCA
ALLEVATO  DANIMARCA - ITALIA
MACELLATO ITALIA

 

N.B: Tutti gli animali che arrivano dalla Danimarca sono allevati con la nostra stessa filosofia e comunque vivono una importante parte della loro vita nel nostro allevamento. Restano con noi fino al giorno della macellazione che viene effuata in campo senza l'inutile stress del viaggio al mattatoio. Per questo la carne che otteniamo mantiene sempre le stesse identiche qualità.

 

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Customer Reviews

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A
Alessandro Pasqualucci
Ottime

fatta la ricetta di max mariola (anche se ho commesso un errore), alla fine dopo 4 ore di cottura, eran buonissime!!!!!!

B
Bruno Di Giambattista
Ribs di Bisonte

Ottima...come sempre d'altronde

L
LUIGI CARLISEPPE
RIBS A COTTURA LENTISSIMA RISULTATO OTTIMO SI TAGLIA CON UN GRISSINO

Lasciata fuori dal frigo 4 ore prima e condita con olio di oliva nostra produzione, sale pepe e finocchietto dell'orto, 6 ore di cottura a 120° dopo di che solo un estremo piacere di gusto e tenerezza da sciogliersi in bocca... Da ripetere il prima possibile...

G
Gloria Sabbatini
Cottura lunga ma sapore ottimo

Prodotto arrivato presto e in condizioni perfette. Sui tempi e modi di cottura va prestata attenzione ma il risultato è ottimo.

C
Chiara Galassi
Ottima qualità

Confezionata sottovuoto con materiali di qualità, la carne mantiene il suo aspetto ed il suo sapore inalterati. Tenera ma gustosa. Il top sul mercato