Spezzatino di Bisonte

€82,50

Il pack contiene:

  • 1,5 kg di Carne di Bisonte per stracotto, gulash, ragù o spezzatino 

Confezionata sottovuoto.

State per acquistare la carne più tenera e saporita che abbiate mai mangiato. In questa versione preparerete dei piatti dal gusto indimenticabile e i vostri ospiti rimarranno a bocca aperta: spezzatino con patate, succulento stracotto o gulash oppure il ricercato ragù di bisonte o ottimi ripieni per pasta fresca e tortellini! Qui alcuni dei nostri consigli per cucinarlo:

Per uno spezzatino in 40 minuti con pentola a pressione:

  1. Aprire il sottovuoto e tamponare la carne con della carta assorbente almeno un'ora prima della cottura per per permettere l'ossigenazione.
  2. Tritate finemente sedano, carota e cipolla e metteteli nella pentola a pressione insieme all'olio.
  3. Tagliate la carne a pezzi di 3-4 cm, infarinateli e aggiungeteli al soffritto.
  4. Aggiungete spezie a piacere, sfumate con del vino e lasciate evaporare l'alcol.
  5. Aggiungete la passata di pomodoro e poca acqua in modo da coprire la carne, aggiustate di sale e pepe, chiudete il coperchio della pentola a pressione e lasciate cuocere per circa 20 minuti dal momento del fischio.
  6. Nel frattempo pelate le patate e tagliatele a tocchetti. Dopo 20 minuti di cottura fate sfiatare la pentola mettendola sotto il getto dell’acqua fredda e aggiungete le patate allo spezzatino. Mescolate delicatamente e regolate di sale e pepe. Chiudete di nuovo la pentola a pressione e portate a termine la cottura per altri 15 minuti dal fischio. Lo spezzatino di Bisonte è pronto!

Per il ragù di Bisonte:

  1. Aprire il sottovuoto e tamponare la carne con della carta assorbente almeno un'ora prima della cottura per per permettere l'ossigenazione.
  2. Tritate finemente sedano, carota e cipolla e metteteli in padella quando l'olio è caldo per preparare un leggero soffritto.
  3. Tagliate finemente la carne al coltello e fatela rosolare in padella. 
  4. Aggiungete spezie a piacere, la passata di pomodoro, aggiustate di sale e pepe.
  5. Lasciate andare il ragù a fuoco basso per almeno un'ora. Più cuoce, come tutti i ragù più sarà buono! Buon appetito!


Raggiungi i 200€ di spesa per avere le spese di spedizione incluse nel prezzo. Spediamo con corriere refrigerato.

Prezzo al Kg:

55€/Kg

 

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  • Tutti i tagli sono spediti freschi, porzionati al momento della confezione dell'ordine, sottovuoto
  • Ti consigliamo di gustarti la carne di bisonte fresca, entro 5 giorni dal suo arrivo.
  • Se pensi di non consumarla entro pochi giorni dal suo arrivo, puoi congelarla!

La nostra regola N 1

La nostra carne di Bisonte viene acquistata da ristoranti e clienti privati in tutta Italia.

Abbiamo scelto, di macellare solo quando almeno il 70% della carne è stata prenotata. 

Così evitiamo qualunque tipo di spreco e rispettiamo il sacrificio dei nostri Bisonti. Non abbattiamo più di un capo alla settimana così che i bisonti abbiano modo di ricreare il loro equilibrio di branco.

 

SPEDIZIONI

Spediamo con corriere refrigerato in tutta Italia! La tua carne è in ottime mani,  STEF è il corriere che trasporterà la tua carne in camion frigorifero a temperatura controllata per tutto il suo viaggio dal nostro laboratorio a casa tua. Nelle città principali il corriere consegna in 24-48 ore. Nelle località di provincia può impiegare anche  48 o 72h. 

 

COMPENSAZIONI

Vendiamo carne! I nostri macellai sono professionisti, i nostri bisonti tutti squisiti :) ma non sempre è possibile rispettare al grammo, i pesi acquistati. Se una bistecca dovesse essere appena più piccola, ti daremo più tartare! Se la tagliata non arriva al peso che hai acquistato ti omaggeremo di un hamburger! Questo è il nostro modo per farti felice.

 

PROBLEMI NELLA RICEZIONE DEL PACCO

C'è qualcosa di sbagliato nel tuo ordine? Documenta con delle foto e video e mandaci tutto su WhatsApp, siamo pronti ad aiutarti.

Il pacco è arrivato danneggiato? Puoi accettare con riserva! Chiedi al corriere di aspettare e controlla che sia tutto ok. 

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Spezzatino di Bisonte
€82,50

Customer Reviews

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davide bernardini
spezzatino di bisonte

Buonissimo. altre parole non servono :-)

l
liviano zanghieri
Buono e tenero

Buono e tenero Sapore delicato

A
Alessandra
Esperienza fantastica

Con lo spezzatino abbiamo cucinato un goulash delicatissimo ( ricetta del Talismano) con patate al vapore di contorno.
Carne morbida, si tagliava con la forchetta.
Commensali entusiasti.
Complimenti!

S
Stefano Fusetti
Bisonte per Natele

Ordinata per Natale e preparata in modo semplice. Morbidezza superlativa sapore delicato semplicemente perfetta.

L
Luca Aymar
Spezzatino di bisonte

Carne ottima nulla da invidiare a quella gustata in Canada; tenera, magra, saporita e nello stesso tempo delicata. Preparata secondo la ricetta fornita, un successo per il pranzo di Natale