Spezzatino di Bisonte

€82,50

Il pack contiene:

  • 1,5 kg di Carne di Bisonte per stracotto, gulash, ragù o spezzatino 

Confezionata sottovuoto.

State per acquistare la carne più tenera e saporita che abbiate mai mangiato. In questa versione preparerete dei piatti dal gusto indimenticabile e i vostri ospiti rimarranno a bocca aperta: spezzatino con patate, succulento stracotto o gulash oppure il ricercato ragù di bisonte o ottimi ripieni per pasta fresca e tortellini! Qui alcuni dei nostri consigli per cucinarlo:

Per uno spezzatino in 40 minuti con pentola a pressione:

  1. Aprire il sottovuoto e tamponare la carne con della carta assorbente almeno un'ora prima della cottura per per permettere l'ossigenazione.
  2. Tritate finemente sedano, carota e cipolla e metteteli nella pentola a pressione insieme all'olio.
  3. Tagliate la carne a pezzi di 3-4 cm, infarinateli e aggiungeteli al soffritto.
  4. Aggiungete spezie a piacere, sfumate con del vino e lasciate evaporare l'alcol.
  5. Aggiungete la passata di pomodoro e poca acqua in modo da coprire la carne, aggiustate di sale e pepe, chiudete il coperchio della pentola a pressione e lasciate cuocere per circa 20 minuti dal momento del fischio.
  6. Nel frattempo pelate le patate e tagliatele a tocchetti. Dopo 20 minuti di cottura fate sfiatare la pentola mettendola sotto il getto dell’acqua fredda e aggiungete le patate allo spezzatino. Mescolate delicatamente e regolate di sale e pepe. Chiudete di nuovo la pentola a pressione e portate a termine la cottura per altri 15 minuti dal fischio. Lo spezzatino di Bisonte è pronto!

Per il ragù di Bisonte:

  1. Aprire il sottovuoto e tamponare la carne con della carta assorbente almeno un'ora prima della cottura per per permettere l'ossigenazione.
  2. Tritate finemente sedano, carota e cipolla e metteteli in padella quando l'olio è caldo per preparare un leggero soffritto.
  3. Tagliate finemente la carne al coltello e fatela rosolare in padella. 
  4. Aggiungete spezie a piacere, la passata di pomodoro, aggiustate di sale e pepe.
  5. Lasciate andare il ragù a fuoco basso per almeno un'ora. Più cuoce, come tutti i ragù più sarà buono! Buon appetito!


Raggiungi i 200€ di spesa per avere le spese di spedizione incluse nel prezzo. Spediamo con corriere refrigerato.

 

Lo spezzatino può essere mantenuto sottovuoto in frigo fino a 22 giorni. Se non riesci a consumarlo entro 22 giorni puoi tranquillamente congelarlo in freezer!

 

  • Tutti i nostri prodotti sono spediti freschi subito dopo la macellazione confezionati sottovuoto
  • Possono essere mantenuti in frigorifero per circa 22 giorni
  • Controlla l'etichetta per essere sicuro della data di scadenza
PREZIOSO CONSIGLIO
Ti consigliamo di gustarti la carne di bisonte fresca, entro 5 giorni dal suo arrivo.
Se pensi di non consumarla entro pochi giorni dal suo arrivo, la carne può essere tranquillamente congelata, ma non aspettare la scadenza per congelarla!
Il frigorifero di casa non ti garantisce una temperatura costante, perchè viene aperto spesso; inoltre il sottovuoto a contatto con altre confezioni potrebbe rompersi senza che tu te ne accorga.
Congelarla è sempre la migliore soluzione per mangiarla senza perdere tutte le sue meravigliose caratteristiche organolettiche! Quando vorrai scongelarla, basterà mettere la carne in frigo il giorno prima e si scongelerà piano piano.

La nostra regola N 1

La nostra carne di Bisonte viene acquistata da ristoranti e clienti privati in tutta Italia.

Abbiamo scelto, di macellare solo quando almeno il 70% della carne è stata prenotata. 

Così evitiamo qualunque tipo di spreco e rispettiamo gli animali. Non abbattiamo più di un capo alla settimana così che i bisonti abbiano modo di ritrovare il loro equilibrio di branco.

 

PRENOTAZIONE O PRODOTTI DISPONIBILI

Sul nostro shop è pertanto possibile:

1) Acquistare su prenotazione

2) Acquistare prodotti subito disponibili

Assicurati di leggere bene la descrizione del prodotto prima di acquistare, li troverai scritto se il prodotto è subito disponibile, oppure nel caso sia disponibile su prenotazione, troverai indicazioni sui tempi di evasione. 

Consigli:

Se non hai fretta, scegli con cura e prenota i tagli che preferisci. Se invece hai fretta di ricevere la carne, acquista tra i prodotti subito disponibili, con il Bisonte non si sbaglia mai!

 

 

SPEDIZIONI

Spediamo con corriere refrigerato in tutta Italia! La tua carne è in ottime mani,  STEF è il corriere che trasporterà la tua carne in camion frigorifero a temperatura controllata per tutto il suo viaggio dal nostro laboratorio a casa tua. Sono i leader in Europa!

Tempi di spedizione

Il corriere refrigerato segue un programma di trasporti per le consegne: 

Nelle maggiori località italiane, il corriere consegna in 24-48 ore. Nelle località di provincia può impiegare anche dalle 48 alle 72h. Attenzione però! Ci sono dei piccoli comuni Italiani in cui la consegna è prevista solo un giorno a settimana, questo potrebbe significare una lunga attesa, comunque massima di 7 giorni. Se hai urgenza di ricevere il pacco allora leggi PACCHI URGENTI qui sotto.

PACCHI URGENTI

Se hai già programmato la cena di Bisonte, faremo di tutto per aiutarti! Quando i tempi sono stretti per la ricezione del pacco contattaci dal tasto WhatsApp! Per prima cosa, ci fornirai il tuo CAP e noi controlleremo la data prevista per la consegna nella tua città. Se il tuo ordine non dovesse arrivare in tempo, puoi richiedere la spedizione espressa con box isotermico. La consegna avviene in un giorno lavorativo!

ESTERO

Cari amici che vivete all'estero non vi abbandoniamo! Anche per voi sono previste soluzioni di spedizioni. Il vostro pacco prenderà letteralmente il volo, e il giorno dopo sarà a casa vostra con spedizione via aerea.

COMPENSAZIONI

Vendiamo carne! I nostri macellai sono professionisti, i nostri bisonti tutti squisiti :) ma non sempre è possibile rispettare al grammo, i pesi acquistati. Se una bistecca dovesse essere appena più piccola, ti daremo più tartare! Se la tagliata non arriva al peso che hai acquistato ti omaggeremo di un hamburger! Questo è il nostro modo per farti felice.

PACCO NON CONFORME

C'è qualcosa di sbagliato nel tuo ordine? Documenta con delle foto e video e mandaci tutto su WhatsApp, siamo pronti ad aiutarti.

Il pacco è arrivato danneggiato? Puoi accettare con riserva! Chiedi al corriere di aspettare e controlla che sia tutto ok. 

LA CARNE NON ERA COME TE L'ASPETTAVI?

Contattaci! Raccontaci la tua esperienza, siamo interessati a capire cosa è andato storto e pronti a risolvere il problema.

Customer Reviews

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S
Simonetta Tartufoli

Spezzatino di Bisonte

A
Alessandro Cogo
Morbidezza impareggiabile ma gusto non incisivo

Mi aspettavo di più dal gusto di questa carne, l’ho preparata senza aggiungere particolari erbe o aromi proprio per assaporarla, ma non l’ho trovata particolarmente diversa rispetto a un ottimo manzo. Non sono comunque pentito dell’acquisto

A
ALESSIO MARTELLA
La bontà che non si vede ma si sente

Abbiamo cucinato un fantastico gulash con lo spezzatino di bisonte. Il gusto della sua carne si presta alla perfezione e si esalta in questo piatto saporito. Quello che c'è, ma non si vede, è il rispetto e la cura con la quale viene allevato questo magnifico animale, che ci dona la sua carne.

C
Claudio Socciarello
Gulasch di bisonte

Lo spezzatino di bisonte è davvero ottimo per fare il gulasch. Sono rimasto meravigliato dal sapore e chiaramente la tenerezza di questa carne. Complimenti davvero a Massimiliano e tutto il suo staff

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