Spezzatino di Bisonte
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Il pack contiene:
- 2 Kg di Carne di Bisonte per stracotto, gulash, ragù o spezzatino
Confezionata sottovuoto.
State per acquistare la carne più tenera e saporita che abbiate mai mangiato. In questa versione preparerete dei piatti dal gusto indimenticabile e i vostri ospiti rimarranno a bocca aperta: spezzatino con patate, succulento stracotto o gulash oppure il ricercato ragù di bisonte o ottimi ripieni per pasta fresca e tortellini! Qui alcuni dei nostri consigli per cucinarlo:
Per uno spezzatino in 40 minuti con pentola a pressione:
- Aprire il sottovuoto e tamponare la carne con della carta assorbente almeno un'ora prima della cottura per per permettere l'ossigenazione.
- Tritate finemente sedano, carota e cipolla e metteteli nella pentola a pressione insieme all'olio.
- Tagliate la carne a pezzi di 3-4 cm, infarinateli e aggiungeteli al soffritto.
- Aggiungete spezie a piacere, sfumate con del vino e lasciate evaporare l'alcol.
- Aggiungete la passata di pomodoro e poca acqua in modo da coprire la carne, aggiustate di sale e pepe, chiudete il coperchio della pentola a pressione e lasciate cuocere per circa 20 minuti dal momento del fischio.
- Nel frattempo pelate le patate e tagliatele a tocchetti. Dopo 20 minuti di cottura fate sfiatare la pentola mettendola sotto il getto dell’acqua fredda e aggiungete le patate allo spezzatino. Mescolate delicatamente e regolate di sale e pepe. Chiudete di nuovo la pentola a pressione e portate a termine la cottura per altri 15 minuti dal fischio. Lo spezzatino di Bisonte è pronto!
Per il ragù di Bisonte:
- Aprire il sottovuoto e tamponare la carne con della carta assorbente almeno un'ora prima della cottura per per permettere l'ossigenazione.
- Tritate finemente sedano, carota e cipolla e metteteli in padella quando l'olio è caldo per preparare un leggero soffritto.
- Tagliate finemente la carne al coltello e fatela rosolare in padella.
- Aggiungete spezie a piacere, la passata di pomodoro, aggiustate di sale e pepe.
- Lasciate andare il ragù a fuoco basso per almeno un'ora. Più cuoce, come tutti i ragù più sarà buono! Buon appetito!
Raggiungi i 200€ di spesa per avere le spese di spedizione incluse nel prezzo. Spediamo con corriere refrigerato.
Lo spezzatino può essere mantenuto sottovuoto in frigo fino a 22 giorni. Se non riesci a consumarlo entro 22 giorni puoi tranquillamente congelarlo in freezer!