Bistecca Fiorentina o T-Bone
T-Bone di Bisonte
Spedita fresca, confezionata sottovuoto
Una delle più amate, la T-Bone di Bisonte prende il nome dalla caratteristica forma dell'osso a "T". Senza marezzatura alcuna, perchè sul bisonte, gusto e tenerezza non sono date dal grasso intramuscolare, ma sono proprie della carne stessa, morbidissima e saporita senza fare frollatura. La sua consistenza al palato è vellutata, morbida e si scioglie in bocca. Sicuramente l'esperienza più strabiliante sul bisonte, un mix di incredibile gusto e leggerezza, avrete certamente la voglia di mangiarne un'altra subito dopo, non solo per la sua bontà ma anche per la sua alta digeribilità. Consigliamo di cuocerla alla brace e gustarla al sangue, la carne di Bisonte si cuoce in 1/3 del tempo rispetto al comune manzo.
Spese di spedizione con corriere refrigerato 15€ - Gratis sopra i 200
Prezzo al Kg:
T-Bone 140€/Kg
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Tutti i tagli sono spediti freschi, porzionati al momento della confezione dell'ordine, confezionati sottovuoto
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Ti consigliamo di gustarti la carne di bisonte fresca, entro 5 giorni dal suo arrivo
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Se pensi di non consumarla entro pochi giorni dal suo arrivo, puoi congelarla!
La nostra carne di Bisonte viene acquistata da ristoranti e clienti privati in tutta Italia.
Abbiamo scelto, di macellare solo quando almeno il 70% della carne è stata prenotata.
Così evitiamo qualunque tipo di spreco e rispettiamo il sacrificio dei nostri Bisonti. Non abbattiamo più di un capo alla settimana così che i bisonti abbiano modo di ricreare il loro equilibrio di branco.
COMPENSAZIONI
Vendiamo carne! I nostri macellai sono professionisti, i nostri bisonti tutti squisiti :) ma non sempre è possibile rispettare al grammo, i pesi acquistati. Se una bistecca dovesse essere appena più piccola, ti daremo più tartare! Se la tagliata non arriva al peso che hai acquistato ti omaggeremo di un hamburger! Questo è il nostro modo per farti felice.
La tua carne è in ottime mani, STEF è il corriere che la trasporterà con camion frigorifero a temperatura controllata la tua carne per tutto il suo viaggio dal nostro laboratorio a casa tua.
TEMPI DI CONSEGNA
L'evasione avviene in 1-2 giorni lavorativi per i prodotti subito disponibili e il corriere consegna nelle città principali in 24-48 ore. Nelle località di provincia può impiegare anche 48 o 72h.
Se acquisti dei prodotti in prenotazione, i tempi di attesa sono quelli indicati nel momento in cui acquisti. Se insieme ai prodotti in prenotazione hai messo nel carrello dei prodotti subito disponibili il pacco partirà quando tutto sarà disponibile.
N.B Contattaci se vuoi fare un ordine ed avere la certezza che ti arrivi in tempo!
PROBLEMI NELLA RICEZIONE DEL PACCO
C'è qualcosa di sbagliato nel tuo ordine? Documenta con delle foto e video e mandaci tutto su WhatsApp, siamo pronti ad aiutarti.
Il pacco è arrivato danneggiato? Puoi accettare con riserva! Chiedi al corriere di aspettare e controlla che sia tutto ok.
Qualcosa non è come te lo aspettavi?
Contattaci! Raccontaci la tua esperienza, siamo interessati a capire cosa è andato storto e pronti a risolvere il problema.
La carne di Bisonte che riceverai proviene solo ed esclusivamente dal nostro allevamento in Umbria a Panicale (PG).
Di seguito tutti i dettagli relativi alla provenienza e alla qualità della nostra carne di Bisonte:
SPECIE: Bovino adulto - Razza: Bisonte/Bison Bison Bison
Il bisonte fa parte della famiglia di bovidi e come etichettatura delle carni si intende bovino adulto un bovide macellato ad un età superiore ai 24 mesi.
I Bisonti vengono macellati intorno ai 3-4 anni di età.
SESSO: Maschio
non macelliamo le femmine, che ci servono per la riproduzione.
MACELLATO PRESSO: MATTATOIO DI OSSAIA Loc. Ossaia, Camucia - 52044 Cortona (AR)
Il bisonte abbattuto in campo, viene portato morto al mattatoio di Cortona che si trova a mezz’ora dal nostro allevamento.
SEZIONATO E CONFEZIONATO PRESSO: Il nostro laboratorio di proprietà, a bollo CE Numero ITK723V in via C. Colombo Loc. Pucciarelli , Castiglione del Lago - 06061 (PG)
BOLLO CE: ITK273V
IL NOSTRO PUNTO DI FORZA:
Curiamo internamente ogni fase della macellazione, sezionamento, confezionamento e della spedizione con corriere refrigerato fino a casa tua!
COSA TROVERAI SULL'ETICHETTA?
Il nostro obbiettivo è arrivare ad avere una mandria di Bisonti tutti nati e allevati nel nostro allevamento a Panicale (PG) e per farlo abbiamo bisogno di integrare la nostra mandria con altri capi che acquistiamo dal nostro partner in Danimarca che li alleva con le stesse modalità (stato brado vita in mandria, svezzamento naturale etc.); Per questo sull'etichetta potresti trovare la tracciabilità di un Bisonte nato nel nostro allevamento o nato nell'allevamento del nostro partner danese ecco le 2 opzioni:
Opzione 1:
| NATO | ITALIA |
| ALLEVATO | ITALIA |
| MACELLATO | ITALIA |
Opzione 2:
| NATO | DANIMARCA |
| ALLEVATO | DANIMARCA - ITALIA |
| MACELLATO | ITALIA |
N.B: Tutti gli animali che arrivano dalla Danimarca sono allevati con la nostra stessa filosofia e comunque vivono una importante parte della loro vita nel nostro allevamento. Restano con noi fino al giorno della macellazione che viene effuata in campo senza l'inutile stress del viaggio al mattatoio. Per questo la carne che otteniamo mantiene sempre le migliori qualità.
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Customer Reviews
Al momento dell’ordine appare la scritta ricevi dal …. Nel mio caso non è stata minimamente rispettata ( bistecca arrivata 1 settimana prima) consiglio di rimuovere la data al momento della prenotazione ovvero fare una chiamata in caso di grossolane variazioni…
Freschissima e confezionata alla perfezione, arrostita su bistecchiera incandescente, massaggiata con olio seguendo le indicazioni. Tenera e succosa, ma mi aspettavo un gusto ed una consistenza più particolari. Comunque prodotto di grande qualità
Stupito dalla bontà
Due buonissime costatone mangiate in tre. Le abbiamo cucinate alla griglia su braci di legno. Purtroppo le braci si erano quasi spente cosi le abbiamo tenute sopra un po' di piu`, circa 30 minuti in totale. Massaggiate con un buon olio di oliva prima di cuocerle, come consigliato nelle indicazioni che abbiamo trovato all'interno del pacco poi sul piatto le abbiamo condite con sale e pepe macinato al momento. Sono rimaste abbastanza al sangue ma senza liquidi rilasciati. Tenerissime. Sublimi.
Ho mangiato, assieme ad amici "increduli" sulla bontà della carne di bisonte, le costate inviatemi. Eccellentissime. Allego foto della cottura alla brace.
